Mon-Fri 12am to 9pm
1-800-555-2222

Menú tradicional

 

 

 

EL MENÚ TRADICIONAL

 

 

 

Aperitivo

 

Ensalada de perdiz en escabeche, berza encebollada y tubérculos en diferentes texturas

 

Pulpo a la plancha sobre cenizas y socarrat de pescados de roca

 

Alcachofas en texturas, cardo salteado y espuma de berberechos en salsa verde

 

Bacalao al pil pil y Bizkaina

 

Rabo deshuesado con trigueros, parmentier de ajo y pesto de txoriceros 

 

 

Degustación de quesos en diferentes texturas

 

 

66€ IVA Incluido

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