Menú tradicional

EL MENÚ TRADICIONAL

(Se servirá a mesa completa)

Aperitivo

Ostras  a la plancha  sobre crema de coliflor, velo de Euskaltxerri y alga codium

Kokotxas de merluza, estofado de hongos-careta y cremoso de arbequina

Raviolis de Lumagorri, berza y caldo de cocido concentrado

Bacalao al pil pil y Bizkaina

Presa ibérica  a la brasa sobre calabaza y almendras y gelé de pimientos verdes

Soufflé de chocolate con sorbete de frambuesa y reducción de módena

56,00 €

 IVA  INCLUIDO