Menú tradicional

EL MENÚ TRADICIONAL

(Se servirá a mesa completa)

Aperitivo

Ostra a la plancha con su jugo montado y cuajada de hígado de bacalao ahumado

Kokotxas de merluza plancha con setas, oreja de cerdo y consomé de hongos al jerez

Guisantes , lágrima ,en puré y encebollados con jugo de champiñones y su huevito

Merluza de anzuelo a baja temperatura con emulsión de mejillones y su pilpil

Rabo de vaca guisado y deshuesado sobre pesto de avellanas y mermelada de piquillos

Pastel de queso azul con helado de frutos rojos

58,00 €

                                                                           IVA INCLUIDO