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Menú ejecutivo

 

EL MENÚ EJECUTIVO

Bonito marinadosobre migas de tomates y gazpachuelo de hierbas

 

 

Pulpo a la plancha, puré de patata yarbequina y caldo dashi texturizado

 

 

Merluza a baja temperatura con pilpil de sus cabezas y emulsión de erizos

 

Rabo de vaca guisado y deshuesado con pesto de avellanas y Ketchup de pikillos

 

Torrija de pan caramelizada con helado de arroz con leche

 

Solabal Crz 2014 - Rueda “La Casa 2017”

 

(1/2 botella por Comensal)

 

Café

 

49,50 €

IVA INCLUIDO

  

 

 

 

 

 

 

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