Mon-Fri 12am to 9pm
1-800-555-2222

Menú ejecutivo

 

EL MENÚ EJECUTIVO

 

 

(Se servirá a mesa completa)

 

 

Aperitivo

 

Tartar de gamba blanca, emulsión de erizo, remolacha y guacamole

Hongos salteados, huevo a baja temperatura y royal de foie en dos tiempos

Merluza de anzuelo a baja temperatura con emulsión de mejillones y su pilpil

Carrillera de cerdo ibérico guisado, parmentier de ajo y pesto de txoriceros

Torrija de pan caramelizada con helado de arroz con leche

 

 

Café

 

Solabal Crianza 2017 - Rueda “Palomo Cojo 2020”

 

(1/2 botella por Comensal)

 

        

 

 

53,00

 

 IVA INCLUIDO

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

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