Menú ejecutivo

EL MENÚ EJECUTIVO

(Se servirá a mesa completa)

Aperitivo

Tartar de gamba blanca, emulsión de erizo, remolacha y crema de guacamole

Txipirones a la brasa sobre estofado de manitas y mantequilla de cítricos

Bacalao al pil pil sobre Bizkaina

Presa ibérica marinada en soja sobre misso-miel, milhojas de apio-nabo y gran smith

Torrija de pan caramelizada con helado de arroz con leche

Café

Solabal Crianza 2016 - Rueda “La Casa 2019”

(1/2 botella por Comensal)

51,00

 IVA INCLUIDO