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EL MENÚ EJECUTIVO

 

 

(Se servirá a la mesa completa)

 

Ensalada de pechuga de pollo a baja temperatura  y foie, con rúcula y canónigos

 

Cardos salteados y alcachofas en texturas con vieira asada

 

Tako de bacalao con sabayón de ajo negro y tartar de tomate-apio

 

Carrillera de ternera guisada al vino tinto con pesto de pimientos rojos

 

Torrija de pan caramelizada con helado de arroz con leche

 

Solabal Crz 2012

 

48€

 

 IVA INCLUIDO